اطلالة بالواضح والملموس لفحوى مضمون سلسلة الزيتون بإقليم صفر جودة في تحسن وآفاق واعدة
اطلالة بالواضح والملموس لفحوى مضمون سلسلة الزيتون بإقليم صفر جودة في تحسن وآفاق واعدة
نحن على مشارف انطلاق موسم جني محاصيل الزيتون بعمالة
اقليم صفرو المنتمي لنفود تراب جهة فواس
مكناس جر انتباهما للقيام باستطلاع معرفي
عن موضوع سلسلة
الزيتون بإقليم صفرو، جودة في تحسن وآفاق واعد
هدا الاقليم الدي نجده يتوفر على المساحة الإجمالية : 400.000 هكتار والمساحة الصالحة
للزراعة : 101.023 هكتار وتمثل 25% من المساحة
الإجمالية .والمساحة المسقية : 19.816 هكتار وتمثل 19.7% من المساحة الصالحة للزراعة .والتساقطات
المطرية : 380 ملم. تراجع %25- بالنسبة للموسم الماضي 2018/2019 .ومساحة الزيتون : حوالي 31.140 هكتار ويمثل 30% من المساحة
الصالحة للزراعة.
اما فيما يتعلق بسلسلة الزيتون بإقليم
صفروفسنجد بان هدا الاقليم تبلغ مساحة الأراضي المغروسة بالزيتون مايناهز31.000
هكتار، منها 29.200 هكتار كمساحة منتجة من الزيتون وهو ما يمثل 94% من مساحة
الأراضي المغروسة بالزيتون.في حين تبلغ مساحة الزيتون المسقي5.600 هكتاروهو ما
يمثل 18% من مساحة الأراضي المغروسة بالزيتون.وقدعرفت المساحات المغروسة من
الزيتون وثيرة تصاعدية في إطار مخطط المغرب الأخضر من 2010 إلى 2019 حيث بلغ
إجمالي المساحاتالجديدة 7.500 هكتار،منها:مع غرس
3.200 هكتار من أشجار الزيتون من خلال5 مشاريع الدعامة الثانية الموجهة للفلاحة
التضامنية،وغرس380هكتار من أشجار الزيتون في إطار برنامج حساب تحدي الألفية،
وغرس3.920هكتار من أشجار الزيتونبالضيعات
الخاصة للفلاحين ودعمهم في إطار صندوق التنمية الفلاحية.
تتنوع أصناف الزيتون المتواجدة بالإقليم بين
75% من الصنف المحلي
"بيشولينماروكين"، 10% من صنف "بيشولينلونكدوك"، 8% من صنف
"أربيكوين"، 7% من صنف "أربوزانا".
يتوقع أن يحقق الإنتاج من الزيتون خلال هذا
الموسم 2021-2020 كمية تصل 63.360طن بتزايد 16% مقارنة مع الموسم الماضي،
ويتوقع أن يبلغ معدل المردودية من الزيتون 2,1
طن في الهكتار مع مستويات تتراوح بين 1,65 طن في الهكتار بالمناطق البورية و 4,3
طن في الهكتار بالزيتون المسقي.
ويتوقع أن يصل رقم المعاملات الإقتصادية التي
تدرها سلسلة الزيتون على الإقليم 300.000.000 درهم.ويتوجه الإنتاج بنسبة 85%للعصر
واستخراج زيت الزيتون، 10%للإستهلاك، 5% للتصبير بطرق تقليدية.
وتبدأ نسب استخراج زيت الزيتون على صعيد
إقليم صفرو من 11% (11 لترات من الزيت المستخرجة من 100 كلغ من الزيتون) خلال شهر
أكتوبر، لترتفع تدريجيا وتصل إلى 26% خلال شهر يناير . ويتوقع أن يصل معدل نسبة
استخراج زيت الزيتون خلال هذا الموسم 20% مع تسجيل تزايد مقارنة بالموسم الماضي.ويتوفر
الإقليم على 38 وحدة عصرية لاستخراج زيت الزيتون تعمل بطورينبسعة 64.000طنو127 وحدة تقليدية حيث سجلت الوحدات
التقليدية تراجعا مهما منذ انطلاق مخطط المغرب الأخضر، مقابل ارتفاع عدد الوحدات
العصرية مما انعكس ايجابيا على جودة زيت الزيتون حيث أصبحت زيت الزيتون بصفرو تصدر
خارج الوطن. تبلغ سعة عصر زيت الزيتون بالإقليم 67.000 طن في السنة منها 96% كسعة
تستوعبها الوحدات العصرية. بينما يتوقع أن يصل إنتاج زيت الزيتون خلال هذا الموسم
12.600 طن.
ويشتهرإقليمصفروبجودةزيتالزيتونعلىالصعيدالوطنيحيثتمترميززيتعزابةالتيينتجها
"التجمعذوالنفعالاقتصاديزيوتصفرو" (GIE Huiles de Sefrou) سنة 2015
لتصبحأولمنتوجفلاحيمجالي "Produit de terroir"
معترفبه،كماحازتلسنتينمتتاليتين (2016-2017)
علىالجائزةالأولىفيالمباراةالوطنيةلجودةزيتالزيتون. وقد مثل "التجمع ذو النفع
الاقتصادي زيوت صفرو" إقليم صفرو في المحافل الوطنية والدولية كالمعرض
الفلاحي بباريس والأسبوع الأخضر ببرلين.
ولضمان الجودة في الإنتاج حسب المعايير الصحية فقد حصل التجمع ذو النفع
الاقتصاديزيوت صفرو" على رخصة السلامة الصحية للمنتوجات الغذائية Agrément ONSSA
تدخل مخطط المغرب الأخضرلإنجاز 6مشاريع تخص الدعامة الثانية في سلسلة
الزيتون لفائدة 660 مستفيد منظمين في تعاونيات فلاحية.من أهم مكوناتهاته المشاريع
:مع غرس 4.200 هكتار من الزيتون من صنف حوزية ومنارة،والعمل علي صيانة 10.000
هكتار من الزيتون وزيادة مردوديتها
مع تنظيم 18 دورة تكوينية و تنظيم رحلات
لفائدة المنتجين، مع التأطير الميداني في مدارس حقلية
دعم قدرات التنظيمات المهنية بالمعدات
الفلاحية الخاصة بالتشذيب والجني والصيانة،
والتأطير في مجال التسويق والجودة،
وبناء و تجهيزمعصرة عصرية لعصر الزيتون.ولتشجيع
الإستثمار في سلسلة الزيتون، يمكن للفلاحين أن يحضوا بدعم يشمل مجموعة من العمليات
كالتشجير بالزيتون الذي يستفيد من دعم يتراوح بين 3.500 درهم للهكتار إلى 6.000
درهم للهكتار. وكذا دعم شراء المعدات المخصصة للزيتون التي تحظى بنسب دعم تتراوح
بين 30% إلى 60%. دون إغفال دعم وحدات التثمين والذي يبلغ 10% من مبلغ الاستثمار
في سقف يصل 3.000.000 درهم للبناء و التجهيز، مع دعم الضيعات الفلاحية التي تعتمد
نظام السقي الموضعي بالنسبة للزيتون بدعم يتراوح بين 36.000 درهم للهكتار بالنسبة
لمساحة الضيعات الأكثر من 5 هكتارات إلى 45.000 درهم للهكتاربالنسبة لمساحة
الضيعات الأقل من 5 هكتارات.
علمي عروسي محمد
